Neues Blattwerk: Hamburg studiert gesund mit veganer Mensa-Küche!
Photo: Daria Shevtsova
Gesund studieren? Kein Problem. Pünktlich zu Beginn des Sommersemesters verwandelt sich für alle nordischen Studis der ehemalige „Mensa Campus“ des Studierendenwerks zum echten „Blattwerk“. Die Uni Hamburg öffnet damit die erste komplett vegetarisch-vegane Mensa der Stadt! Wichtig, um frisch und gesund in den Tag zu starten, viel zu lernen und mit positiver Energie voranzugehen.
Das Studierendenwerk Hamburg ist seit jeher nachhaltig und visionär unterwegs: An mehreren Standorten gibt es die Auszeichnung und Bewertung „Vegan freundliche Mensa“ von der Tierrechtsorganisation PETA. Das Uni-Team arbeitet laut hamburg.de stetig daran, so regional, saisonal und umweltschonend wie nur möglich zu agieren - mit fairen Preisen versteht sich. Das neue „Blattwerk“ ist ein entscheidender Schritt auf dem Weg zu nachhaltiger und gesunder Hochschulgastronomie.
Photo: Sustainable Development Goals
Echt gut gemacht: Im Sinne des 3. SDG-Goal der UN!
„Blattwerk – deine vegetarische Mensa“ wird ab dem Sommersemester künftig jeden Tag drei Gerichte ausgeben, wovon mindestens eines vegan sein soll und eines in der Live-Küche vor den Augen der Gäste zubereitet wird. Zusätzlich gibt es jeden Tag eine Salat- und Gemüsebar, eine vegane Suppe, Desserts und Kleinigkeiten.
Jürgen Allemeyer, Geschäftsführer des Studierendenwerks Hamburg sagt: „Neu entwickelte Rezepte, regionale und nachhaltige Produkte erwarten die Gäste in Hamburgs erster vegetarisch-veganen Mensa. Ich bin mir sicher, dass wir mit den neu entwickelten und gesunden Speisen nicht nur Vegetarier:innen und Veganer:innen ansprechen, sondern all unsere Gäste begeistern können. Mit ‚Blattwerk‘ gehen wir konsequent unseren Weg zu mehr Nachhaltigkeit. Im neugestalteten Gastraum mit Sitzkojen und Lounge-Ecken ist nicht nur Platz für Genuss, sondern auch für Austausch und gemeinsames Lernen.“
Da steht ja einem frischen, nachhaltig guten Sommersemester alle Türen offen! Viel Spaß!
- Catharina Enderlein -