SINNFLUT – DIE STIMME, 70-21, Geschmacks-Sinn, Susanne Fischer
Susanne Fischer ist eine der besten Sommeliére Deutschlands, im gleichen Hause wie die Sinnflut ansässig und mit ihrer Sommelerie bestens aufgestellt. Eine echte Expertin des Geschmacks-Sinn:
"Wie funktioniert schmecken? Geschmack ist eng mit Gefühlen verbunden. Das sehen wir auch an vielen Redewendungen. "Das süße Nichts-Tun". "Das Wasser läuft dir im Mund zusammen". Geschmack ist ein Nah-Sinn, der überlebensnotwendig ist, auch um Nahrung richtig zu deuten und einzuordnen."
”Über Geschmack lässt sich eben bekanntlich streiten. Die Vielfalt der Geschmäcker ist groß. Das gilt auch für den Wein. Für die Entwicklung des eigenen Geschmacks ist es wichtig, sich durchzutesten und offen für Neues zu sein.”